Punya stok daging kurban di rumah saat Idul Adha, ada baiknya dimasak tongseng kambing. Untuk membuat tongseng kambing seenak warung sate kambing ternyata mudah banget. Kamu bisa menirukan resep tongseng kambing super mudah ini di rumah.
Tersedia resep tongseng kambing sederhana yang enak disajikan saat Idul Adha. Kamu bisa menyajikan tongseng kambing untuk makan malam di rumah bersama keluarga. Bahan yang digunakan dalam resep tongseng kambing cukup mudah ditemukan di pasar dan supermarket.
Proses memasaknya juga simpel, cuma butuh waktu 45 menit saja untuk menghidangkan 5 porsi tongseng kambing. Deretan Amalan Bisa Dikerjakan pada Hari Jumat, Raih Keberhakan hingga Pahala Berlimpah Halaman 3 PECAH REKOR! Ini 5 Shio Paling Hoki di Tahun 2024, Ada yang Sukses Besar di Tahun Naga Kayu
Tahun 2024 akan Berjalan Indah bagi Pemilik 5 Shio Berikut Ini, Dapat Keberuntungan dan Kesuksesan Resep Tongseng Kambing Enak untuk Idul Adha, Masak Anti Ribet dengan Bahan Sederhana Arun Berpotensi Mengulang Kejayaan Setelah Temuan Blok Gas Raksasa di Laut Andaman
Ramalan Kesehatan, Asmara, Karier, Keuangan dan Keberuntungan dari Shio Ayam di Tahun Naga Kayu 2024 Rahasia Resep Masak Tongseng Kambing Empuk Hewan Kurban Idul Adha BREAKING NEWS: Anies Baswedan Diadukan ke Bareskrim Polri Buntut Gunakan Akronim %27Amin%27
Langsung cobain yuk resep tongseng kambing untuk Idul Adha berikut ini: ● 500 gram daging paha kambing ● 2 lembar daun salam
● 2 cm jahe, memarkan ● 1.000 ml air ● 1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
● 1 batang serai, memarkan ● 2 cm lengkuas, memarkan ● 4 buah bawang merah, iris tipis
● 2 lembar daun salam ● 100 gram kol, potong potong ● 2 batang daun bawang, potong 1 cm
● 1 buah tomat merah, potong potong ● 5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm ● 4 sendok makan kecap manis
● 2 ½ sendok teh garam ● ½ sendok teh gula pasir ● 4 sendok makan minyak, untuk menumis
● 4 buah kemiri, sangrai ● 3 cm kunyit, bakar ● 6 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih ● 2 cm jahe ● 1 sendok teh merica
● 1 sendok teh ketumbar ● 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan 1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.
2. Angkat daging kambing. Potong potong. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum. 4. Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, gula pasir dan santan. Masak sambil sesekali diaduk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai. 6. Sajikan hangat bersama taburan bawang merah goreng. Agar daging kambing tidak meninggalkan bau prengus yang menyegat, biasanya setelah disembelih dan dipotong harus didiamkan dulu.
Hal tersebut dilakukan lantaran biasanya daging yang baru dipotong itu urat pada dagingnya masih tegang. Oleh karenanya banyak yang mendiamkan daging kambing di suhu ruangan dengan cara digantung atau dikenal dengan teknik aging. Proses ini bisa dilakukan minimal 12 jam untuk mendapatkan daging kambing yang empuk dan lembut.
Jika dilihat dengan teliti, biasanya kamu akan menemukan lemak daging yang berwarna putih dan menempel di sekitar daging kambing. Nah, bagian lemak tersebut ada baiknya dibuang hingga menghasilkan daging tanpa urat atau tanpa otot. Lemak daging itu perlu dibuang agar menghindari daging terasa alot saat dimasak.
Sebelum memasak daging kambing, biasanya daging akan dipotong bentuk dadu atau lebih kecil. Nah, untuk memotong daging kambing ada tekniknya sendiri. Daging kambing lebih baik dipotong secara berlawanan dari serat daging.
Agar daging kambing bisa cepat empuk, kamu bisa menambahkan potongan nanas atau bawang putih. Potongan nanas bisa kamu masukkan saat daging sedang dimarinasi dengan bumbu. Sementara bawang putih bisa membantu menghilangkan bau prengus.
Agar daging kambing tidak hambar dan kaya akan rasa, daging harus dimarinasi dengan bumbu. Saat proses marinasi, kamu bisa menambahkan garam agar kelembapan daging kambing berkurang. Sementara bumbu marinasi bisa menggunakan rempah beraroma kuat untuk mengurangi aroma khas kambing, salah satunya dengan ketumbar bubuk.